čtvrtek 14. června 2012

Tvarohovo-třešňový dort

Manžel oslavil včera narozeniny, a co by to bylo za oslavu bez dortu. Tentokrát jsem upekla lehký třešňový dortík s tvarohovo smetanovým krémem



Na korpus budeme potřebovat:


  • 130g hladké mouky
  • 30g kakaa
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 180 g cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 80 ml mléka
  • 80 ml oleje
  • 2vejce


Postup:
Vejce a cukry vyšleháme do pěny, potom zašleháme olej. Mouku, prášek do pečiva a kakao smícháme a prosejeme, střídavě s mlékem zamícháme do vaječné pěny. Těsto nalijeme do dortové formy a upečeme.
Po vychladnutí korpus seřízneme do roviny a pokapeme rumem nebo griotkou.

Na korpus naneseme třešňovou náplň na kterou budeme potřebovat:


  • 1 třešňový kompot bez pecek (0,70l)
  • 1 balíček skořicového cukru
  • 20g solamylu
  • 2 polévkové lžíce vody


Postup:
Kompot scedíme. Ze šťávy odebereme 125ml a dáme stranou.
Zbytek šťávy svaříme se skořicovým cukrem, solamyl smícháme s vodou a zavaříme, přidáme třešně a necháme provařit. Necháme trochu vystydnout a naneseme na korpus.

Na třešňovou náplň dáme tvarohovou:


  • 4 plátky želatiny
  • 100g lučiny
  • 250g tvarohu
  • 70g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 2 lžíce citrónové šťávy
  • 1 šlehačka


Postup:
Tvaroh, lučinu, citrónovou šťávu a cukry vyšleháme. Želatinu namočíme a rozpustíme, zašleháme ji do tvarohové hmoty. Šlehačku ušleháme a zamícháme do tvarohu, pracujeme rychle tvaroh se želatinou rychle tuhne a naneseme na dort, urovnáme a dozdobíme kopečky želé, které připravíme svařením 125ml šťávy z kompotu a dvěmi lžičkami malinového pudinku.




Dort necháme přes noc vychladit a před podáváním dozdobíme mátou.
Upečením tohoto dortu jsem se nechala inspirovat kuchařkou dr. Oetkera Pečeme s láskou 7


4 komentáře:

  1. Vlasti, krásný a chutně vypadající dortík. Úplně se mi sbíhají sliny, protože všechny ingredience jsou mé oblíbené. Zkoumám ty růžičky nahoře, ty taky nevypadají jako všudypřítomný marcipán, ale jako něco višňového nebo třešňového. Ty jsi vyráběla jak?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Vlaďko, je to napsané téměř na konci receptu. Je to svařená šťáva z kompotu s pudinkem a po vystydnutí se lžičkou naškrábou kopečky a takhle to vypadá.

      Vymazat
    2. Pro oči nevidím. Fakt jsem to četla třikrát a kopečky želé mi opravdu ty tvoje krásné růžičky nepřipomínaly.

      Vymazat
  2. Vlasti, vypadá úžasně! To zdobení je velmi nápadité!
    Pohodový večer, Helena

    OdpovědětVymazat