neděle 22. listopadu 2015

Výtečný jablkovo-tvarohový dort

A výtečný tedy doopravdy je, není to tedy žádný dietní moučník, to tedy opravdu ne, ale jednou za čas taková hříšná dobrůtky neuškodí.



Na korpus budete potřebovat:
200g máslových sušenek
100g másla
Dortovou formu o průměru 27 cm vyložíme pečícím papírem. Sušenky rozdrtíme, a s mícháme s rozpuštěným máslem, drobenku natlačíme na dno formy.
Předpékáme asi 10 minut na 160 stupnů

Jablková náplň:
4 střední jablka nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozpustíme 50g másla a jablka na něm asi pět minut opékáme s polévkovou lžící skořice. Necháme vychladnout a mezitím si připravíme tvarohové těsto.

1kg tvarohu
250g másla
150g cukru
6 vajec
1 polévková lžíce hladké mouky
1 polévková lžíce vanilkového pudingu
1 kávová lžička prášku do pečiva

Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny, zašleháme po jednom vejce. Mouku, puding a pr. do pečiva smícháme a zašleháme, nakonec na nejmenší stupeň zašleháme tvarohy.

Na předpečený korpus dáme polovinu těsta, na těsto rozprostřeme 2/3 jablek, na jablka zbytek těsta, zbylá jablka a navrch nasypeme 50g plátkových mandlí.

Pečeme asi hodinu na 160 stupňů pak troubu vypneme a ještě minimálně 1/2 hodiny, ale lépe hodinu necháme v chladnoucí troubě dojít.
Krájíme po úplném vychladnutí.


tento recept a spoustu dalších jsem objevila tady

sobota 7. listopadu 2015

Dýňové cupcakes

Úroda dýní hokaido byla letos opravdu bohatá, tak proč si neupéct dýňové cupcakes. Receptů je všude spousta, ale mě zaujal tenhle od Lucie. Receptu jsem se držela přesně, akorát jsem o 75g snížila množství cukru. Pekla jsem z jedné a půl dávky a měla jsem 21 kusů.


Nejdřív si připravíme dýňové pyré. Dýni hokaido omyjeme, protože ji nebudeme loupat. Rozčtvrtíme, vydlabeme semena, nakrájíme na plátky, rozložíme na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olejem a pečeme až je dýně krásně měkká. Necháme chvíli vystydnout, pak přendáme do vyšší misky a rozmixujeme na pyré.


200g mouky (hladká a polohrubá napůl)
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1 rovná lžička koření do perníku
1/2 lžičky mleté skořice
špetka soli
113 g změklého másla
200 g cukru ( určitě stačí mnohem méně)
2 celá vejce
1 lžička vanilkového extraktu
180 ml dýňového pyré

Mouku, prášek do pečiva, koření a sůl prosejeme do mísy a odložíme.
Máslo a cukr vyšleháme do pěny, zašleháme po jednom vejce a vanilkový extrakt.
Pomalu zašleháme střídavě mouku a dýňové pyré až je těsto krásně hladké. 

Formy na muffiny vyložíme papírovými košíčky, rozdělíme do nich těsto a pečeme na 180 stupňů asi 30 minut vyzkoušíme špejlí jestli je dortík propečený a necháme vystydnout.

Po vystydnutí na dortíky nastříkáme krém.


Na krém budeme potřebovat:
1 smetanu ke šlehání
1 lučinu
200g měkkého tvarohu
1 vanilkový cukr
na ozdobu půlky vlašských ořechů

Smetanu, vyšleháme, zašleháme lučinu, tvaroh a vanilkový cukr 

Krém nastříkáme na dortíky a ozdobíme půlkou vlašského ořechu